乾貝西蘭花的做法 - 乾貝西蘭花怎麼做

“就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。它是所有蔬菜中纖維素、維生素均衡含量最高的蔬菜。

據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。

西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝西蘭花的做法步驟

• 1、乾貝衝一下冷水泡發。

• 2、泡過乾貝的水留下來，乾貝撕成絲。

• 3、西蘭花切朵焯水：與冷水同時放入煮鍋，大火燒開關火，過冷水瀝乾水份。

• 4、花雕酒與生粉調成汁待用

• 5、上湯是買來的豬骨湯（雞湯也可以）

• 6、準備好蒜片

• 7、熱鍋溫油，下蒜片爆香。

• 8、倒入西蘭花，加入糖和生抽翻炒一下出鍋，裝碟。

• 9、另起鍋，溫油少許，下乾貝絲，炒至變色。

• 10、加入泡發乾貝的水

• 11、加入豬骨湯燒至開

• 12、然後再倒入花雕酒與生粉調成的汁，攪勻起鍋。

• 13、淋在裝碟的西蘭花上即可

小竅門

1.乾貝原來就有鹹鮮味，加了生抽不用加鹽了。
2.乾貝最好前一天就洗乾淨，用水泡發。