雞湯金針蝦糕的做法 - 雞湯金針蝦糕怎麼做
來源:飄香吧 2.91W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞湯金針蝦糕的做法步驟
1、準備素雞一條
2、切片放入平底鍋中,煎至兩面金黃
3、素雞煎好後,放入冷水中浸泡
4、準備金針菇適量
5、金針菇切段,浸泡在淡鹽水中
6、浸泡好的素雞切塊備用
7、準備蝦糕適量,切薄片備用
8、鍋中加入提前熬製好的雞湯
9、大火煮開後加入切塊的素雞
10、加入切薄片的蝦糕
11、金針菇洗淨,放入湯鍋中,加入適量的水發木耳,大火煮開,小火煮8-10分鐘即可,出鍋
小竅門
1、雞湯可提前用雞架骨熬湯
2、金針菇需浸泡在淡鹽水中可去除金針菇的土腥味
3、素雞要先煎至兩面金黃後再放入冷水中浸泡,可使素雞軟爛,容易入味
4、出鍋時可撒上適量的蔥花點綴,可使菜品相更好(兒子嚴重抗議,所以沒有放蔥花)