叉燒孜然味裏脊厚片的做法 懶到家了的 - 叉燒孜然味裏脊厚片 叉燒孜然味裏脊厚片怎麼做

“這個真是太懶了，提前放調料醃數小時，小火燜煎十來分鐘左右，中間翻次面，就好了，根本不需要炒炒炒。

叉燒孜然味，簡單快手，又嫩又香。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒孜然味裏脊厚片的做法步驟

• 1、切厚片，不要求薄，可以放飛自我很粗獷的順着紋路，橫向來回幾下就片好了。
• 2、然後在清水裏浸泡15分鐘出血水。

• 3、清水裏撈出肉片，大致擠一下水份。加入薑片、叉燒醬2～3大勺，料酒1大勺，澱粉1大勺，好抓勻，抓抓抓抓抓抓……抓好蓋保鮮膜放冰箱冷藏至少2小時，我都是醃半天的。

• 4、熱鍋熱油，油裏放一小撮鹽，油稍多(煎好後油不用丟棄，用來炒別的菜)，醃好的裏脊肉片全部倒進去，鋪開，蓋鍋蓋換中小火燜煎5～6分鐘。

• 5、肉片翻面，鋪開，蓋鍋蓋，中火燜煎5分鐘。

• 6、最後大火均勻翻炒一遍，盛出撒孜然(*油留鍋底不用盛出)，真是太香了