孜然脆皮煎雞翅的做法 孜然脆皮煎雞翅,無油無水做法,表皮焦香,一口香辣,感覺和燒烤攤上的烤雞翅一個味道! 孜然脆皮煎雞翅怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
“做法超簡單,一出鍋就被搶光了,和燒烤攤上烤雞翅一個味道!快來學起來吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
孜然脆皮煎雞翅的做法步驟
1、雞翅6個洗乾淨後瀝乾水份,用廚房紙擦乾表面的水份。用牙籤在雞翅兩面上戳滿洞直接醃製就行了。
2、全部雞翅放在一個大碗裏,加入將鹽3克、白胡椒粉1克、孜然粉2克。
3、用手抓均勻雞翅和調料,幫助入味。包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏醃製6個小時以上。
4、不粘鍋不加油,雞翅外皮自外的油會慢慢煎出來的,把雞翅逐一放入,蓋上鍋蓋悶着,小火慢慢煎制。
5、煎2分鐘後翻個面,蓋上鍋蓋悶着,重複操作煎至兩面焦黃就行了,我大概煎了10分鐘左右就熟了。
6、如果掌握不好生熟度的話,可以用筷子在雞翅中間插一下,流出來血水的話就是內部還沒熟。
7、最後加入熟白芝麻適量、孜然粉3克、辣椒麪適量,翻炒一下,把雞翅表面裹滿調料就行啦。
8、完成,裝盤O(∩_∩)O。
9、一道外酥裏嫩,一口下去還滋滋冒汁的雞翅就完成啦!
10、剛剛出爐的最好吃了,但是好燙啊O(∩_∩)O。
小竅門
記得全程要小火,需要耐心翻面,別中大火不然外皮焦了內部會不熟。