酸辣菜梗的做法 【川菜】“魚眼睛”酸辣菜梗 酸辣菜梗怎麼做

““魚眼睛”應該是四川每個家庭都會的一道下飯菜吧。總之我們這邊是很風靡啦，不過大多都叫什麼炒鹹

菜.以前以爲大家都這麼叫呢，難道是我家發明的名字*^?^*。夏天超級下飯菜，炎炎夏日一碗稀飯配一

小碟“魚眼睛”開胃啊開胃。~^o^~像“魚眼睛”嗎？?”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣菜梗的做法步驟

• 1、掐出空心菜梗選出來，洗淨。

• 2、瀝乾水分。

• 3、泡罈子撈出泡好的豇豆備用。

• 4、泡菜罈子撈出泡生薑泡海椒剁碎備用。

• 5、瀝乾水分的空心菜梗切成小粒。備用。

• 6、豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！

• 7、熱鍋將油燒熱倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。

• 8、倒入空心菜梗，加少許鹽炒至差不多熟。

• 9、倒入泡豇豆，翻炒一分鐘。加少許雞精。

• 10、即可出鍋。