紅燒黑木耳雞塊的做法 - 紅燒黑木耳雞塊怎麼做

“我喜歡黑木耳，小時候家裏常備有，有客人來也會上桌，有時還會在山上摘到一些野生呢，營養豐富，和肉、雞、魚搭配都美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒黑木耳雞塊的做法步驟

• 1、雞塊剁好，焯水後備用。

• 2、備好薑片、香蔥、八角一隻。

• 3、切好青蒜根、泡發好黑木耳。

• 4、鍋裏入油，炒香姜、蔥、八角。

• 5、加入雞塊，翻炒，然後加入適量料酒，蠔油4小匙、老抽2小匙炒勻。

• 6、加入適量開水，燒開，然後加蓋燜煮15至20分鐘。（

• 7、加入黑木耳，炒勻後燜5分鐘。

• 8、加入蒜根再煮3鍾。

• 9、最後加入食鹽，滴入麻油拌勻即可出鍋。

小竅門

1、雞塊燉煮的時間根據雞肉而定，或喜歡更爛的即多加時間。