香菇芹香蒸丸子的做法 - 香菇芹香蒸丸子怎麼做

“香菇與芹菜，牛丸中少不了的完美搭檔。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇芹香蒸丸子的做法步驟

• 1、將香菇的菌蓋和菌柄分離，洗淨；

• 2、菌柄焯水後切碎備用；

• 3、雞蛋蛋清與蛋黃分離，把蛋黃留在容器內；芹菜洗淨後切碎；然後把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、澱粉、蔥末、生抽醬油、黃酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。

• 4、攪拌均勻；

• 5、全部拌好之後，揉成丸子。再裝盤隔水蒸。

• 6、水開後蒸15分鐘左右，嘗過蒸熟即可。

小竅門

生抽醬油本來已經有鹹鮮的味道，如口味較重可以在攪拌時再稍加鹽。