高燒兩樣的做法 - 高燒兩樣怎麼做
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“以前在飯店裏吃過的味道不錯,今天在超市看見了新鮮的香芋,家裏還有紅薯和糖粒,就嘗試一下吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
高燒兩樣的做法步驟
1、香芋,紅薯洗淨
2、切滾刀塊
3、水開後香芋,紅薯焯一下,見開即可撈出
4、晾一會兒以後裹上玉米澱粉
5、湯鍋放油,六,七成熱以後下鍋炸
6、炸到發硬微黃撈出
7、換乾淨的炒鍋製作糖汁,糖要多放一點,我用了五茶匙,加水化開以後放一點點鹽,雞精,兩滴生抽,熬到糖汁濃稠變色,有一點焦糖味兒就可以了,倒入炸好的香芋和紅薯翻勻出鍋
8、完成!
小竅門
1.如果香芋和紅薯水分比較大就可以省略焯水
2.鹽,雞精,生抽只要很少一點,也可以不放
3.一次不要做多,剩下的不好吃