砂鍋帶絲魷魚煲的做法 - 砂鍋帶絲魷魚煲怎麼做

“過年大家都是吃大魚大肉比較多。燉菜呢，大家也喜歡燉點雞呀魚啊，排骨啊，豬蹄兒啊。今天做的這道帶海鮮味的魷魚湯，清爽可口。有着淡淡的海鮮味。大家不妨一試。大家都知道做海鮮的重點就是原汁原味。所以這道菜的調料材料都很簡單。過年的時候煲上一大鍋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋帶絲魷魚煲的做法步驟

• 1、買的新鮮魷魚。我們把它清洗乾淨。去掉上面的黑膜。去頭去尾切成絲。

• 2、幹海帶絲泡發。

• 3、幹海蜇，我們也用清水浸泡。

• 4、熱鍋起油，小火把這個洋蔥炸幹。洋蔥去掉不用。大家都知道洋蔥和魷魚是絕配。在外面我們吃燒烤的時候啊，都會放點洋蔥和這個魷魚來配的。所以我們用這個洋蔥油來炒制這個魷魚。

• 5、用這個洋蔥油把這個魷魚炒熟。

• 6、砂鍋裏放入魷魚，海帶絲。海蜇皮。再放兩片薑片。清水我們大火煮沸。

• 7、水煮開以後我們轉最小火。裝入切成片的小蘑菇。小火煮一個半小時。

• 8、我們放一點鹽，白胡椒粉和味精均勻攪拌，再撒上蔥花。一道原汁原味的魷魚湯就做好了。湯很白，非常的好喝。魷魚也好吃哦。

小竅門

做這道菜的時候，裏面的配菜啊就是說要根據你這個魷魚的口感來配。這道菜就會成功。大家如果有時間能用砂鍋煲的湯。就絕對不要用高壓鍋，因爲砂鍋煲出來的湯口感會非常的好。