咕嚕天貝的做法 咕嚕天貝：咕嚕肉的素食進化 咕嚕天貝怎麼做

“吃晚飯了木有？肚子咕嚕叫了木有？那來嘗口酸甜菠蘿香的咕嚕天貝吧！天貝裹上澱粉，脆嫩鮮香還不吸油；菠蘿也正當時節，爽口解膩。真的是甜的美妙，酸的激靈呀！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咕嚕天貝的做法步驟

• 1、天貝切方丁，用開水焯透過涼。

• 2、菠蘿切小菱形塊，過水焯透不過涼。

• 3、將天貝外面裹上澱粉。

• 4、放入七成熱油鍋中炸淡金色。

• 5、鍋中放少許油，放入番茄沙司，加白醋、糖、鹽調好酸甜味。

• 6、加入水澱粉收汁勾芡，澆上熱油倒入炸好的天貝和菠蘿翻炒均勻即可。

小竅門

“咕嚕菜”有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住“咕嚕咕嚕”地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱爲“古老”，後諧音轉化成“咕嚕”。