鮮蝦土豆片的做法 - 鮮蝦土豆片怎麼做

“鮮蝦與土豆的碰撞是很棒的一道超級棒的家常菜哦，烹製簡單，味道鮮美，而且顏值也不錯哦~
土豆片的軟糯吸收的蝦的鮮味，真是超級美味哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦土豆片的做法步驟

• 1、準備好原材料：鮮蝦12只（不用太刻意糾結數量哈），土豆三個（跟獼猴桃差不多的大小），不要買太大的土豆，因爲大土豆切片就不好看咯~

• 2、鮮蝦摘頭去蝦線，大蒜剝好備用，我個人覺得土豆有一種奇怪的味道，用大蒜可以去除這個味道。喜歡土豆味的寶寶們可以不用大蒜哦。

• 3、熱鍋下油

• 4、油熱後先加入大蒜煸香

• 5、開大火，倒入鮮蝦和土豆片。

• 6、加入適量食鹽繼續翻炒，而後加入適量料酒去腥。

• 7、炒制料酒也幹後加入清水，快沒過土豆片就可以。水開後關小火，蓋上鍋蓋燜制五分鐘左右。

• 8、用筷子戳下土豆片全熟後轉大火加2滴鮮醬油收幹湯汁，一直炒到幾乎快粘鍋蕉蕉的感覺就可以了。因爲我覺得越焦越香哈~

• 9、出鍋啦

小竅門

1.因爲土豆片澱粉含量比較高，所以翻炒需要勤快點哦，以免粘鍋
2.蝦也可以不去頭哦，按照自己習慣來，我是覺得蝦頭裏面比較髒，所以一般自己家人吃的時候都是去掉蝦頭，只有請客吃飯纔不去的，哈哈~