青椒蟶子炒豆腐的做法 - 青椒蟶子炒豆腐怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒蟶子炒豆腐的做法步驟

• 1、材料：青椒、蟶子（已洗淨）、老豆腐、薑片

• 2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。

• 3、放在案板上切成塊，待用。

• 4、將老豆腐放在案板上切開，待用。

• 5、將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入薑片、加適量的料酒。

• 6、焯開至開口，撈出。

• 7、晾涼一下。

• 8、隨後，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。

• 9、燒鍋倒油燒熱，下入切好老豆腐煎至兩面金黃，撈出。

• 10、接着，鍋內留適量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

• 11、然後，合入剝好的蟶子翻炒一下。

• 12、最後，加適量的生抽。

• 13、加適量的蠔油。

• 14、加適量的鹽。

• 15、調味炒勻，即成。

• 16、出鍋，裝盤。