電飯鍋花雕鹽焗雞的做法 - 電飯鍋花雕鹽焗雞怎麼做
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“用電飯鍋來焗雞這是一種非常方便快捷的烹調雞的做法,除去用料醃製的時間,從備菜到出爐,也就20分鐘時間,非常適合生活節奏快的人嘗試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯鍋花雕鹽焗雞的做法步驟
1、準備好材料
2、先用少許芝麻油跟一半鹽焗雞粉相拌,抹在雞皮表面及雞肚子內部,然後把剩下的鹽焗雞粉均勻地抹遍雞身,在雞肚子裏塞入薑片和蔥段
3、醃製一小時讓沙姜等材料充分入味
4、把雞放入電飯鍋裏,在雞身上再放入適量蔥段和薑片,如果家裏電飯鍋是功能多的,調到“焗雞”檔,設定焗15分鐘即可;如果沒有“焗雞”檔,可以用平日做米飯的檔先焗七八分鐘,然後翻過另一面再焗七八分鐘。15分鐘過後,開啟電飯鍋,在熟雞身上淋上少許花雕酒,又蓋上蓋子燜兩分鐘,讓焗雞過程中產生的雞汁和花雕酒充分融合
5、把雞拿出來斬件上碟就可以了
小竅門
做鹽焗雞,最好能選擇稍微肥一點的雞,這樣吃起來更香;花雕酒最好用5年以上的,味道會更濃郁些