紫蘇炆鴨的做法 - 紫蘇炆鴨怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇炆鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨斬塊

• 2、紫蘇葉

• 3、切碎的紫蘇葉

• 4、薑片

• 5、蔥

• 6、切碎的蔥花

• 7、開火，有一定溫度的油鍋爆爆薑片。

• 8、爆香薑片後，放鴨肉，翻動下。

• 9、翻動兩三分鐘後，放老抽。

• 10、放老抽後的鴨肉

• 11、放很少很少的水，蓋上鍋蓋，放少許米酒。慢火炆二十分鐘。中途需翻動一下鴨肉

• 12、二十分鐘後開蓋放紫蘇。蓋上鍋蓋兩分鐘。

• 13、兩分鐘後，開蓋放鹽。

• 14、放少許生抽，翻動下。

• 15、放蔥花適量，翻動下。

• 16、關火，上碟，完成。

小竅門

簡單易做，無需太誇獎，太多配料，味道好極了。