香菇燉豬手的做法 - 香菇燉豬手怎麼做

“香菇性平味甘，可以補腎、益氣，含十多種氨基酸和多種維生素。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燉豬手的做法步驟

• 1、豬蹄斬成大小合適的塊。

• 2、香菇用溫水泡發。且成大小合適的塊。

• 3、豬蹄加入涼水，水開後撇去浮沫，煮5分鐘。

• 4、將焯水的豬蹄清洗乾淨，剔去浮毛。

• 5、紅棗用溫水清洗乾淨，蔥切段、姜切片。

• 6、將豬蹄、香菇、紅棗、蔥姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄爲適）。

• 7、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。

• 8、8.大火煮至限壓閥出大量排氣時，改小火。煮十五分鐘，關火。待壓力全部排完，開啟鍋蓋，盛出食用。我喝這個湯的時候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好後加適量的鹽調味。