奶油滑雞飯的做法 - 奶油滑雞飯怎麼做

“又是寶寶們喜愛的“白汁菜系”！雞肉嫩滑，奶香濃郁，醬汁用來拌飯拌麪拌意粉都可以，五歲寶寶能五分鐘吃完一碗飯👌。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油滑雞飯的做法步驟

• 1、雞腿肉切小塊。

• 2、雞肉撒一點點鹽花，醃製十分鐘。三個蘑菇切成大粒。

• 3、炸蒜油。蒜瓣炸出香味，跟多餘的蒜油一起盛出來，只留一半作爲底油。

• 4、煎雞肉。帶雞皮一面朝下，大火煎把雞油逼出來。

• 5、煎到底面金黃色（雞肉還沒熟），裝起來備用。

• 6、鍋裏不需加油，放入切好的蘑菇，煎到底面變色。

• 7、加入200ml鮮奶油和100ml高湯（我有另外菜譜專門介紹高湯製作方法。沒有自制高湯可用罐頭雞湯代替），加入雞肉，撒點黑椒鹽，翻炒均勻，蓋上蓋子，大火燜煮5分鐘，煮到雞肉全熟。

• 8、用少量麪粉兌水，讓醬汁變濃稠一些。撒香菜。

• 9、裝一碗白飯，澆上一大勺奶油滑雞。開吃。