毛豆子燒鯿魚的做法 - 毛豆子燒鯿魚怎麼做

“鯿魚，是我們家餐桌上的常見菜。其肉質嫩滑，味道鮮美，無論清蒸還是紅燒，都非常好吃。
毛豆子，是當季蔬菜，也是我們家鄉的百搭菜---什麼菜裏都可以放入一同煮。
毛豆子燒鯿魚，相得益彰，很不錯.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆子燒鯿魚的做法步驟

• 1、準備好食材.

• 2、鯿魚整理乾淨，在魚兩邊各劃幾刀，撒些鹽醃製10分鐘.

• 3、毛豆子放入油鍋煸炒至轉色，盛出.

• 4、把鯿魚擦乾醃汁，放入油鍋，

• 5、兩面煎成金黃色。

• 6、放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，

• 7、加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，

• 8、中火煮至汁稠，

• 9、撒些蔥花即可.

小竅門

1.鯿魚肚裏的黑膜要去掉。
2.喜歡辣的，放些辣椒不錯。