桂花栗子雞的做法 - 桂花栗子雞怎麼做

“這個季節滿大街的桂花香和栗子香,我當然不會錯過，網購了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剝出來燒雞吃！栗子燒雞一道色香味俱全的漢族名餚，爽口、開胃、營養價值豐富。我還加了點糖桂花和幹桂花！這道桂花栗子雞絕對是屬於秋天的專屬味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花栗子雞的做法步驟

• 1、半個草雞處理乾淨切成小塊

• 2、我用的是自己烤熟的桂花栗子，剝出栗子仁

• 3、起油鍋爆香薑片、蒜片

• 4、放入雞塊翻炒片刻

• 5、加入適量的料酒

• 6、加入適量的醬油和一勺老抽翻炒均勻

• 7、加入少許砂糖和一勺糖桂花炒勻

• 8、再加入適量的清水加蓋煮開

• 9、煮沸後加入剝好的栗子仁

• 10、煮至湯汁開始變濃稠後，加點鹽調味

• 11、煮了30分鐘左右後，我加了點提前泡過的幹桂花，其實幹桂花可以用糖水浸泡

• 12、煮至湯汁濃稠後，起鍋前淋上麻油炒勻

• 13、出鍋裝碗

小竅門

幹桂花不要放得太早，否則香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁來煮，時間會久點