東北酸菜燉脖骨的做法 - 東北酸菜燉脖骨怎麼做

“東北的酸菜和南方的酸菜大不同，豬脖骨的骨頭少，肉多，還有脆骨在裏面，燉時間久一點，裏面的骨髓和油脂能釋放出來，很香。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北酸菜燉脖骨的做法步驟

• 1、豬脖骨先焯水，然後放入調料慢燉。

• 2、取酸菜切絲，用涼水洗一遍，備用。

• 3、豬脖骨已經熟了，放入酸菜再燉。

• 4、輕輕一碰，骨頭自己掉下來了，拆骨肉和酸菜絕配，特別香。

小竅門

燉骨頭的時候，把調料放入一個小小的容器中，鋼鋁小盒，既入味又不散開，很方便。