含苞怒放的做法 - 含苞怒放怎麼做

“娃娃菜乍一看還以爲是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養十分豐富.娃娃菜是一個新品種的小白菜，外形與大白菜一樣，只不過個頭相當於大白菜的五分之一，也因此被稱爲娃娃菜。它味道甘甜，價格比普通白菜略高。
營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
金針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
≮功效≯

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
≮適用人羣≯

一般人都可食用。

尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
適用量≯

每次20~30克。
≮特別提示≯

變質的金針菇不要吃。金針菇宜熟食，不宜生吃。
≮健康紅綠燈≯

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

含苞怒放的做法步驟

• 1、準備所有的材料，娃娃菜，黃瓜，胡蘿蔔，金針菇，番茄醬

• 2、把娃娃菜洗乾淨，纔沒有開的熱水裏竈一下，等到葉子稍稍微透明就撈出。

• 3、把竈好的娃娃菜放在涼白開水裏。

• 4、巴把金針菇切成和娃娃菜一樣寬的段，放在開水中竈一下，備用

• 5、切好黃瓜，胡蘿蔔絲，切越細越好

• 6、這樣從下向上的捲起。用小蔥截好。

• 7、白蘿蔔切好，切得越薄越好，那拿一勺白糖鹽半小時。淹出水完了，用白水洗乾淨，控水，再用白糖醃製，大概半小時。最後控水，那拿白糖醃製好，備用

• 8、卷好的娃娃菜上火蒸10分鐘。記住是氣上以後算時間，蒸5分鐘的時候，哪一個小碗，弄一大勺白開水，加一勺鹽（切記我的鹽勺子只有指甲蓋子那麼大）一勺雞精。澆在娃娃菜上，蓋上蓋子再繼續蒸。

• 9、蒸好的娃娃菜有水，要把水控幹。切記。

• 10、一大勺水，做開，加入番茄醬，鹽（我家的勺子小半勺），雞精小半勺，糖一勺，醋小半勺，澆在娃娃菜上，既可以吃了~~~

• 11、把剛纔醃好白蘿蔔，順次捲成花的樣子，裝盤即可，成品圖

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

這個菜很清淡，適合在春節時候調節大家長期吃油膩食物的胃，這個是我今天做的元旦食宴其中之一的一道菜，希望大家喜歡，今天是元旦，我祝願大家在龍年順順利利，心想事成，萬事如意，龍年大吉