可樂雞翅冷了好吃嗎

來源：飄香吧 2.11W

可樂雞翅作爲一種菜餚，無論是對於各位孩童青年，還是成年或者中老年的同志們來說，在平日的佳餚還是節假日裏的家族聚餐，都備受各個年齡階段人們的喜歡。很多人一向都喜歡剛剛出爐的食物，那麼可樂雞翅冷了好吃嗎想必大家都想了解吧~dui

一、可樂雞翅冷了好吃嗎

可樂雞翅最好吃的時候絕對不是熱乎乎的時候，所以可以提前作好，吃着玩或是當菜都不錯，冷後的汁會形成可樂凍，也是很好吃的，大料可放可不放，放了感覺更香些，不放就可樂的甜味更重點。看各地人的口感來定。但是記得要放的話一定切記不要放多了哦，一點點就行了，主要就是提個香味，而且也只需要這三樣就行了，其它的大料太香了會蓋過原本的可樂味。生抽調味，老抽調色，這樣作出來的可樂雞支才紅通通。不會黑乎乎，適量就行了哦! 可樂一定要蓋過雞翅慢慢煮。到了快乾時切記不可離開，要不就糊了哦。照着這樣作出來的可樂雞翅再差也不會差到哪去的哦!

二、做法

1、先洗淨雞翅，然後用叉子在翅身上插眼，這是爲了讓它入味。沸水稍煮一下，用清水漂漂，不一定要煮熟，爲了讓它再烹調時沒有過多的血沫，影響口感。鍋中下油燒沸，把大料(八角1個，山奈3小塊，薑片5片，喜歡帶點辣味的可以加2個幹海椒，以上我的沒有加)跟雞翅一起下鍋翻炒。加入生抽2勺、老抽1勺，再倒入可樂，我用的百事可樂最大瓶的倒了差不多3分之1，總之要將雞翅完全浸過就行。讓它慢慢的煮，煮到要幹之時，千萬不要離開哦，記得要反覆翻炒以免糊鍋底哈，到全部粘稠了即可上盤了

2、先把翅中洗乾淨，然後放入碗裏瀝乾水，加上鹽閹半個小時之後，熱鍋放油，把蔥薑蒜切斷放入鍋中爆炒，然後放入閹好的翅中煎至金黃色，倒入生抽適量，翻炒一會再倒入可樂沒過翅中，大火煮開，然後大火收汁即可.

3、雞翅洗乾淨，直接丟入鍋裏幹炒，炒幹水分撈出雞翅，鍋裏倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。(因爲熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。)放2個整的幹辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味兒大火煮開。煮開撈一撈浮沫。火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度(個人認爲水收幹一點兒好吃)。加一點兒雞精或者味精完成