冬陰功魚腩的做法 【東北】冬陰功魚腩 冬陰功魚腩怎麼做

“魚腩就是魚中段肉；因爲用了“冬陰功醬”，所以這道菜餚就取名“冬陰功魚腩”。至於“冬陰功”是來源於泰式菜餚，代表菜餚就是“冬陰功湯”，百度一下：冬陰…就是酸辣的意思；功…就是蝦；所以“冬陰功湯”翻譯過來就是：酸辣蝦湯。至於這瓶“冬陰功醬”也是第一次品味，嚐嚐而已。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬陰功魚腩的做法步驟

• 1、主輔料：魚腩、冬陰功醬

• 2、把魚腩洗淨切寬條。

• 3、加料酒、少許鹽醃漬20分鐘，然後沖洗乾淨。

• 4、熱油，放入蔥段炒香。

• 5、把蔥段撥拉到鍋邊，放入冬陰功醬，小火炒香。

• 6、加入清水，燒開。

• 7、放入魚條。

• 8、燒開後煮2分鐘，然後撈出蔥段棄之。

• 9、加少許鹽調味，即可關火。

• 10、出鍋盛入碗中。

• 11、加適量蔥末，即可上桌食用。

小竅門

1、因爲冬陰功醬已有味道，加少許鹽只是補充調味，鹽要少放。
2、最後也可以放香菜末，或者什麼都不放也行。