熱菜 魚香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—魚香皮蛋 魚香皮蛋怎麼做 來源:飄香吧 4.17K “非常入味的一道菜,強烈推薦~~” 食材明細主料皮蛋 (3個)水發木耳 (適量)尖椒 (1個)胡蘿蔔 (適量)雞蛋 (一個)麪粉 (適量)輔料蔥薑蒜末 (適量)配料植物油 (適量)郫縣辣豆瓣醬 (1.5大勺)醬油 (1大勺)料酒 (3茶勺)醋 (2茶勺)白糖 (2茶勺)雞精 (適量)溼澱粉 (適量)清水 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)魚香皮蛋的做法步驟1、皮蛋去殼,放入蒸鍋中蒸5分鐘使蛋黃凝固。2、蒸好後切成條備用。3、尖椒、胡蘿蔔切片,木耳撕小塊備用。4、麪粉加雞蛋再加1勺植物油調成軟炸糊(要調的幹一些,太稀裹不住皮蛋)。5、將切好的皮蛋裹上面糊。6、放入熱油中炸至外皮硬實撈出備用。7、炒鍋倒油,油溫熱後下蔥薑末熗鍋,再下辣豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖、少許清水炒均燒開。8、再下青椒、胡蘿蔔和木耳略炒,然後加雞精調味,溼澱粉勾芡。9、湯汁粘稠後,放入蒜末和炸好的皮蛋快速炒均即可。10、皮蛋新吃法—魚香皮蛋11、皮蛋新吃法—魚香皮蛋12、皮蛋新吃法—魚香皮蛋 皮蛋新吃法—魚香皮蛋 吃法 魚香皮蛋怎麼做 魚香 魚香皮蛋 魚香皮蛋的最正宗做法 皮蛋 魚香皮蛋的做法步驟 魚香皮蛋的家常做法 魚香皮蛋怎麼做好吃 魚香皮蛋的做法