梅乾菜燒雞爪的做法 - 梅乾菜燒雞爪怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜燒雞爪的做法步驟

• 1、準備好食材，梅乾菜提前泡發好。

• 2、雞爪清洗乾淨，對半切開，梅乾菜、辣椒、姜和大蒜頭都切成末。

• 3、雞爪涼水下鍋，加料酒，焯水（煮2分鐘）。

• 4、過涼水,清洗乾淨。

• 5、😀

• 6、起鍋燒油。

• 7、下梅乾菜、辣椒、大蒜頭、八角和桂皮翻炒均勻，煸出香味。

• 8、加少許水稍煮一會入味。

• 9、用碗盛出待用。

• 10、另起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

• 11、糖成微黃色。

• 12、下雞爪翻炒上色。

• 13、加料酒去腥，稍煸幹。

• 14、加入之前炒好的梅乾菜。

• 15、加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、老抽調味，加水小火燜煮20分鐘入味。

• 16、大火收幹湯汁，起鍋裝盤。

• 17、美美的來一盤。

• 18、好了，請品嚐😀