椒鹽蠶豆的做法 - 椒鹽蠶豆怎麼做

“我是個地地道道的僞球迷，可是家裏有個半夜兩點半還要爬起來看球的真球迷，看着他那份對世界盃的狂熱，我也不能落後，時不時的做點小零食，讓他在看世界盃的時候可以磨磨牙，也算爲世界盃做點綿薄之力吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽蠶豆的做法步驟

• 1、洗淨瀝乾水分，表面劃十字花刀。

• 2、鍋中加油燒到5分熱，下蠶豆小火炸至酥脆後撈出瀝油。。

• 3、原鍋中留油，下蔥薑絲、紅椒絲爆香，下入炸好的蠶豆翻炒，調入鹽、花雕酒、花椒油炒均即可。

小竅門

營養與功效：

蠶豆有健脾利溼、治隔食、水腫之功效。中醫認爲蠶豆還有澀精實腸的作用。蠶豆含有僅次於大豆的豐富蛋白質，對於缺乏蛋白南而出現的小腫，以及由此而導致的慢性腎炎患者都十分有利，還有延緩動脈硬化症狀。蠶豆內含有植物凝集素，有消腫、抗癌的作用，尤其是對胃癌、食道癌、子宮頸癌更爲有效。蠶豆中的粗纖維和其他有效營養成分對防止人體肥胖，調整血壓和預防肥胖有明顯的療效。