香草佛卡夏的做法 意大利麪包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎麼做

“佛卡夏是意大利麪包，據說它的起源是因爲做Pizza時餡料不夠了，在烤完主角Pizza以後，把剩下那些發過頭的麪皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裏用餘火烤熟，沒想到一鳴驚人、流傳至今。
這款麪包通常是用橄欖油和香草來調味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的時候滿屋子都是香氣，出爐後趁熱吃，外脆裏嫩，美味無比，讓人一吃忘不了~~”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草佛卡夏的做法步驟

• 1、麪包體材料除橄欖油外，全面加入麪包機桶內。

• 2、揉成光滑的麪糰，然後加入橄欖油，揉至吸收。

• 3、揉好的麪糰放在發酵盆中進行發酵。

• 4、趁麪糰發酵時，準備好麪包表面所需要的食材。

• 5、黑橄欖切片。

• 6、聖女果對半切開。

• 7、大蒜切末，和35毫升的橄欖油混合均勻備用。

• 8、發酵好的麪糰。

• 9、麪糰拿出來排氣。

• 10、麪糰擀成和28*28烤盤差不多的大小。

• 11、放入烤盤，然後用手輕按出小坑。

• 12、在按好小坑的麪糰上均勻塗抹上準備好的蒜蓉橄欖油。

• 13、然後撒上幹香草碎。

• 14、均勻鋪上聖女果和黑橄欖片，再排上新鮮迷迭香，鬆弛15分鐘。

• 15、放入預熱好的烤箱，上下火200度,25分鐘左右(視自家烤箱習性調整溫度和時間)。

• 16、出爐。後期可以加蓋錫紙防止上色過深。

• 17、切開，趁熱享用味道更佳~~