菠蘿鍋包肉的做法 - 菠蘿鍋包肉怎麼做

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菠蘿鍋包肉的做法菠蘿鍋包肉怎麼做

“肉片菠蘿交替放，既美觀又美味”

食材明細

主料

豬裏脊 （一塊）
菠蘿（六片）
上海青葉 （五片）

輔料

番茄醬 （適量）
糖（適量）
雞粉（適量）
蛋清（適量）
料酒（適量）
鹽（適量）
白醋（適量）
蔥（適量）
姜（適量）
蒜（適量）
澱粉（適量）
水（適量）

酸甜（口味）
炸（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

菠蘿鍋包肉的做法步驟

1、豬裏脊切片，放料酒，蛋清，鹽醃製十分鐘入油鍋炸兩遍（炸兩遍可以使肉外酥裏嫩）
2、鍋裏留適量底油燒熱放蒜瓣，蔥絲，薑片爆香，放入炸好的肉片，接着把番茄醬，糖，鹽，白醋，澱粉水放入翻炒，炒到湯汁濃稠放入雞粉關火
3、把上海青葉擺在盤底部，依次擺放肉片，菠蘿即可

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