無油版啤酒燉肋排的做法 - 無油版啤酒燉肋排怎麼做

“今天燉的排骨沒放一滴油，但是味道超級棒ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油版啤酒燉肋排的做法步驟

• 1、蔥切斜段，姜切片，準備兩個幹辣椒，一個大料。

• 2、排骨洗淨焯水控幹備用。

• 3、鍋中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用鍋鏟不停的攪拌，大約有四五分鐘看到糖變成焦糖色就好了（鐵鍋會更快一些，我用的不粘鍋時間稍微慢一點）。

• 4、糖色熬出來以後放入排骨。

• 5、翻炒幾下加入蔥姜大料和辣椒。

• 6、再翻炒幾下，加入啤酒，大火熬開，加少許生抽，老抽，鹽進行調味，最後加蓋小火慢燉，我大約燉了40分鐘。

• 7、最後大火收汁即可。

• 8、無油版啤酒燉肋排就出鍋了，一點也不油膩，還有淡淡的啤酒香味，配米飯很不錯的。

小竅門

如果不喜歡啤酒的也可以把啤酒換成可樂，再或者直接換成清水也是可以的。