啤酒雞塊燉香菇的做法 - 啤酒雞塊燉香菇怎麼做

“夏天來了，啤酒是少不了的調料呀。用啤酒燉雞，雞肉鮮嫩爽滑。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒雞塊燉香菇的做法步驟

• 1、準備食材。雞選這種冰鮮的小嫩雞。

• 2、將香菇用開水泡軟。雞用麪粉揉搓洗淨，用麪粉揉搓可以將雞的雜質洗乾淨。洗淨的雞塊用料酒，生抽，老抽，蠔油、胡椒粉及檸檬汁醃製兩小時。

• 3、鍋中倒適量的油，放入薑片，蒜瓣和花椒爆香。

• 4、再倒入醃製好的雞塊翻炒至表面微黃，水分炒幹。

• 5、然後倒入料酒和紅燒醬油炒至均勻上色後加入啤酒。

• 6、將砂鍋底部刷層油，放入洋蔥鋪平，再放入香菇。

• 7、將炒鍋裏的雞塊倒入砂鍋，放入小米椒，中小火蓋上蓋子中小火燉20分鐘。

• 8、燉好後，揭開鍋蓋，撒一勺鹽和胡椒粉調味即可。鮮嫩的雞塊就可以吃囉，用湯汁泡飯，味道不要太好了！