豆豉蒸鯧魚的做法 - 豆豉蒸鯧魚怎麼做
來源:飄香吧 1.23W
“金鯧魚又叫鏡魚、平魚,肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉蒸鯧魚的做法步驟
1、原料圖。
2、將魚切成花刀。
3、將切好的薑絲放入魚肚子裏,去腥提味。
4、醃製魚20分鐘入味(放入料酒、少許鹽)。
5、將蔥蒜紅椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉備用。
6、鍋中放入適量油燒熱,放入蔥蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香備用。
7、將炒好的豆豉,平鋪在醃好的魚上。
8、大火轉中火蒸10分鐘。
9、放入紅椒末擺盤即食。
小竅門
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;
2、還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。