尖椒炒雞腎的做法 - 尖椒炒雞腎怎麼做

“這道小炒口感帶辣，下飯也下酒，雞腎作爲動物的內臟膽固醇含量較高不宜經常食用，但偶爾來一盤這樣的小炒還是很爽口的”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒炒雞腎的做法步驟

• 1、雞腎洗淨後切片。

• 2、鍋中加兩勺料酒，放入雞腎焯一下水。

• 3、雞腎衝去浮沫，瀝乾水份備用。

• 4、紅椒切段，青尖椒切成斜段。

• 5、薑切片，蒜切末。

• 6、鍋內熱油，下姜蒜小火炒香。

• 7、下雞腎大火翻炒幾下。

• 8、再下紅椒、青尖椒炒斷生。

• 9、最後調入適量鹽、雞粉、兩勺生抽翻炒均勻。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞腎切片後最好先入鍋焯一下水，可以去除腥味和浮沫