炸丸子的做法 炸丸子有祕訣 - 這樣做健康營養又美味 炸丸子怎麼做

“炸素丸子圓圓的、色澤金黃、表皮焦脆、內層多種蔬菜搭配、營養豐富，香軟可口，是很多小朋友和寶爸寶媽們最喜愛的美味小吃。但有些寶爸寶媽不會做，或者因做出的素丸子不好吃，像個死麪疙瘩，從外面買又擔心是“老油”製作的，怎麼辦？別擔心，小廚子這就把自家炸胡蘿蔔素丸子的祕訣分享給大家，自己在家做，健康美味又營養”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸丸子的做法步驟

• 1、蔥姜切成碎末備用

• 2、青蘿蔔切成碎丁狀備用

• 3、胡蘿蔔切成碎丁狀備用

• 4、將切碎的蔥、姜、青蘿蔔、胡蘿蔔碎丁末混合在一起，加入鹽和十三香，攪拌均勻

• 5、調好的菜料中加入天然麪粉，攪拌均勻

• 6、菜料再中加入雞蛋液和幹饅頭碎末，攪拌均勻

• 7、加入開水，混合攪拌均勻成泥糊狀

• 8、油熱，將丸子糊一手用虎口擠出，一手用沾過水的勺子挖成圓形放入鍋中

• 9、丸子入鍋1分鐘後用鍋鏟背部從底部輕輕推一推，防止底部粘鍋

• 10、待丸子炸至金黃色，飄起時，撈起控油即可

• 11、這樣色澤金黃、軟香可口的炸丸子就做好了，趁熱吃更美味喲！

小竅門

1、一定要用剛燒開的水和麪，這樣炸出的丸子更軟和。
2、加入幹饅頭碎的用途在於炸出的丸子蓬鬆、軟和。
3、蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成爲麪疙瘩，嚴重影響口感。
4、用勺子挖麪糊時，可沾水後再挖，防止粘連。