炸雞肉丸子的做法 - 炸雞肉丸子怎麼做

“一道適合燴菜的丸子”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸雞肉丸子的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨切粒

• 2、再剁成餡

• 3、備大肉餡蔥姜水饅頭半個

• 4、饅頭剝去皮掰碎倒入蔥姜水

• 5、雞肉餡大肉餡饅頭碎（蔥姜水已泡過）雞蛋共置一盆，放澱粉鹽胡椒粉

• 6、調入料酒生抽

• 7、順同一方向攪拌上勁

• 8、鍋中倒油，燒至6成熱，手中攥一些肉餡從虎口處慢慢擠出丸子用小勺放入油鍋中炸制（中小火）

• 9、用長筷均勻翻動丸子

• 10、待丸子成熟呈金黃色時撈出

小竅門

蔥薑末直接入肉餡炸制容易炸過顏色變黑
沒有饅頭也可不放