洋蔥土豆粒的做法 - 洋蔥土豆粒怎麼做
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“炒土豆粒很受唐人西人歡迎,時不時做做,加上洋蔥,就更香了,至於調料呢,可以用五香十三香,也可以用香草或各地方的特殊香料,反正廚房是自己的,愛放啥就放啥。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
洋蔥土豆粒的做法步驟
1、洋蔥切粒,鍋加底油,先把洋蔥過一過火,裝起洋蔥粒、濾油。
2、把土豆粒過幾遍水,然後濾水。
3、升中高火,倒入鍋,儘量鋪平來煎。
4、時不時要用鍋鏟翻翻,儘量讓土豆粒四邊煎至金黃色。
5、加入洋蔥粒和五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精鹽1/3小匙、白糖1/4小匙。
6、兜勻,熄火,出鍋、享用。
小竅門
1、如果量比較大,儘量用大一點的平底鍋或不粘鍋;
2、如前言所說,按自己喜歡的口味放調料;
3、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。