洋蔥土豆片的做法有哪些
洋蔥是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，是很好的調味食材。除此之外，洋蔥還有很高的營養價值，能起助消化、降血脂等保健功效，適合日常食用。洋蔥的做法有很多，洋蔥土豆片是一種常見的做法，那麼洋蔥土豆片的做法有哪些呢？下面一起來看看吧。
一、洋蔥的功效作用
1、維護心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
2、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
3、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然，如果你正在進行節食瘦身，那麼洋蔥的這項功效，顯然不太適合你!
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
二、洋蔥土豆片的做法
做法一
材料：五花脆骨肉，土豆，洋蔥，姜，香菜根，金蘭醬油，魚露，鹽
做法：
1、五花脆骨肉汆熟，晾涼切薄片;洋蔥土豆去皮，分別切成片;香菜根切斷，姜切絲備用。
2、鍋熱注少許油下薑絲爆香，再放入切好的肉片小火兩面煎至金黃;倒入土豆片大火炒至斷生，再放入洋蔥大火爆炒5秒鐘左右。
3、依次放入少許金蘭醬油，魚露和鹽調味即可;最後撒上香菜段炒勻起鍋，洋蔥土豆片即可食用。
做法二
材料：紅洋蔥1個，土豆1個，鹽1/2茶匙
做法：
1、土豆削皮切片，用清水浸泡i30分鐘
2、把洋蔥的表皮剝掉，洗淨切成小塊
3、鍋裏放入大約20ml花生油燒熱，倒入土豆片炒至變軟
4、放入洋蔥混合，大火翻炒約3分鐘
5、加鹽調味即可
洋蔥是日常會吃到的一種食物，其味道辣脆，口感獨特，深受大衆的喜愛。除此之外，洋蔥還有很高的營養價值，能起到殺菌、解膩、散寒等保健功效，適合日常可以適量食用。洋蔥的做法有很多，洋蔥土豆片是一道可口的美食，上面介紹洋蔥土豆片的做法，喜歡的小夥伴可以學着做起來。
