炒土豆洋蔥 - 你會嗎

炒土豆洋蔥是一道非常不錯的菜，它不僅僅對我們有很好的身體機能恢復幫助作用，還能讓我們感受到鄉愁的味道，而且它關乎到我們日常生活的各個方面，在我們看來，它是在我們印象中再熟悉不過的了，那麼小夥伴們，炒土豆洋蔥怎麼做，你會嗎？

一、炒土豆洋蔥

洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜餚。現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿蔔素、維生素B等。對於食慾不振、消化道潰瘍、習慣性便祕、面板溼疹等有食療作用。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜餚。

二、製作方法

其實製作方法還是很簡單的，將洋蔥剝去老皮洗淨，切成碎末;香菜、芹菜摘洗乾淨切成碎末備用;土豆帶皮洗淨，放入鍋里加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟爲止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛);把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用;在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤裏轉動;使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉;然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

三、食用須知

洋蔥(白皮)，洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌;洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用;洋蔥油具有降低血脂的作用;洋蔥中K因子(鉀/鈉之比值)較，(33.42)及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質的前列腺素A1而呈現降低血壓的作用;洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫學臨牀和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇爲多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。

炒土豆洋蔥，你會嗎？其實做這道菜很簡單的，那麼爲什麼要了解它呢，因爲它在我們日常生活中發揮着非同小可的作用，不僅對身體有好處，而且心情也會變好，我們對此也都有所瞭解了，那麼如果想了解更多，不妨可以多看看相關書籍或者以上文章所介紹！