水煮波螺的做法 功夫菜——水煮波螺 水煮波螺怎麼做

“你若初次見到“肚臍波螺”，一定會爲勞動漁民的想象力所折服，從上往下看，它太像人的肚臍了！其實肚臍波螺是一類學名叫做“玉螺”的海螺中的一種。海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞，但肚臍波螺則不同，它們大多體形較大，肉肥鮮美，這也是它在波螺家族中最被大連人寵愛的重要原因。大海螺4、50一斤，現在吃不起，小的肚臍波螺十來塊錢還比較能夠接受，也是比較受大連老爺們兒的歡迎。秋季開魚不久就可以見到這種小波螺，水煮和白灼肯定是大連人的首選，就圖一個原汁原味，這是老大連人吃海鮮的一大特色，寶寶去海邊趕海，整整拿回來一籠子波螺，有圓的叫肚臍波螺，尖的叫尖波螺，都是美味呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮波螺的做法步驟

• 1、新鮮的波螺。

• 2、用清水洗淨，很多泥沙，洗至水清爲止。

• 3、撈出波螺。

• 4、鍋中加入適量清水、鹽和波螺。

• 5、蓋鍋蓋煮5分鐘左右。

• 6、鍋中水開後關火

• 7、泡入味後撈出

• 8、放在盆中

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

水中加入適量鹽，可以是波螺更鮮。