辣酒煮花螺的做法 - 辣酒煮花螺怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣酒煮花螺的做法步驟

• 1、備好圖中材料

• 2、花螺洗乾淨，備用

• 3、其他配料，如圖備好（香葉儘量少要葉子，只要菜杆）

• 4、鍋內下油，油熱後，放入辣椒，蒜米，姜，香葉，八角，花椒，一起炒出香味

• 5、再放入一勺豆瓣醬，翻炒均勻

• 6、倒入300ml米酒

• 7、開蓋煮開，大火煮2分鐘至酒味揮發

• 8、倒入花螺，加入適量醬油，蠔油，鹽調味

• 9、大火煮5分鐘（如果放入花螺時，覺得酒少了，還可以適當添加，）

• 10、煮好後，不用收汁，淋入一勺米醋（不會有酸味，用來提味的，口感特別清爽）

• 11、最後撒入蔥花和香菜

• 12、攪拌均勻，即可出鍋

• 13、成品圖

• 14、成品圖