北蟲草燉排骨的做法 - 北蟲草燉排骨怎麼做

“秋風已起，葉枯草黃！又到了貼秋瞟的時間了！貼秋膘是我國的一種傳統習俗，一般是在立秋這天。中醫有"苦夏"之說，夏季人羣常有相對性脾胃亞健康之症候。既有季節因素，也有心理因素，身體亦呈消耗之勢。一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的"膘"重新補回，稱之"貼秋膘"。貼秋膘習俗起始於清朝，尤其在北方地區民間流行較甚。一是因爲秋季是收穫的季節，農民吃肉貼膘好有勁農忙；二是從文化講，我國唐朝、元朝、清朝等朝代，以胖爲美，秋季吃好既可防病又可養生；三是北方冬天寒冷，貼秋膘可以禦寒，幫助度過寒冷的冬季。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

北蟲草燉排骨的做法步驟

• 1、新鮮排骨，買短的那種，整根。長的要對半切斷。

• 2、排骨泡水最少半小時。

• 3、冷水下鍋，放入薑片，八角。開火。

• 4、大火煮五分鐘。

• 5、準備蔥，姜，放入砂鍋。

• 6、把北蟲草清洗一下，備用。

• 7、開水泡髮香菇，備用。

• 8、將蔥，姜，排骨放入砂鍋。添加開水，放入北蟲草。開火。

• 9、小火燉半小時後，倒入香菇及泡香菇的水，繼續小火燉。砂鍋燉煮都需要蓋蓋子。

• 10、半小時後，放鹽調味，再燉煮五分鐘就可以出鍋了。

• 11、味道美美噠