粉蒸肉的做法 粉蒸肉--電壓力鍋版 粉蒸肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸肉的做法步驟

• 1、我們先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗淨入鍋中不放油炒幹，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黃，炒出香味時關火晾涼。

• 2、用料理機打碎成小顆粒狀，不要打成粉末哦，這要沒有口感的。

• 3、五花肉用溫水泡十分鐘洗出血水，洗淨切成見方小塊。

• 4、五花肉裏放入薑末，腐乳汁少許或腐乳一塊，胡椒粉、料酒、生抽、糖、雞精、鹽各適量。攪拌均勻入味20分鐘。

• 5、放入米粉用手抓均勻，邊抓邊少量加水，水的量要根據米乾的成度而定，以米都粘在肉上不散掉爲準。如果肉汁多就不要加水。一邊拌一邊揉，放置10分鐘入味。

• 6、電壓力鍋放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨鍵，就等着吃啊！

• 7、上一成品圖看看。