鹹菜炒黃豆粒的做法 - 鹹菜炒黃豆粒怎麼做

“老友八十多歲的老孃做的黃豆粒，從家裏帶過來吃，被我看到了，嚐了一口，結果就沒剎住閘，一直嘗下去，嚐了半碗。簡直太好吃了！所以千方百計也要自己學來這道菜。今天老友給我演示了一番，拍照給大家，下次大家都會做了。老太太的祖傳菜譜給廣泛傳播啦😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜炒黃豆粒的做法步驟

• 1、黃豆粒用清水洗淨，提前泡發

• 2、泡發一晚上，到黃豆粒足夠大，控幹水份

• 3、放醬裏面醃成的鹹菜，親們見過嗎😊如果您家沒有這種鹹菜，可以用榨菜代替

• 4、把鹹菜切碎丁

• 5、蔥切碎

• 6、鍋中放入適量植物油燒熱

• 7、放入黃豆

• 8、炸至黃豆皮起皺，變焦黃，這個過程得幾分鐘，彆着急

• 9、把油倒出，放入蔥花翻炒

• 10、放入鹹菜翻炒

• 11、放入蝦皮翻炒

• 12、放入小鹹魚翻炒均勻關火出鍋

• 13、成品圖，趁熱吃黃豆粒香脆不硬，放一放再吃，黃豆粒筋道，越嚼越香。