辣酒花螺的做法 - 辣酒花螺怎麼做

“濃妝豔抹的辣椒油，
像風韻猶存的半老徐娘，
與花螺的輕聲呢喃，
無盡的遐思。

清酒、花雕酒、玫瑰露酒，
觥籌交錯，一朝飲酒醉。
一醉，方休。

十年花下理芳盟，一段風流無限情。
惜別枕頭兒女膝，夜深雲雨約三生。
人螺情未了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣酒花螺的做法步驟

• 1、炒鍋中放入150ml水，燒開，放入香料包、大蒜，蓋上鍋蓋，煮15分鐘

• 2、撈出炒鍋中的香料，去掉湯渣，湯汁盛出待用

• 3、炒鍋洗淨後加入花生油燒熱，待油溫升至五成，爆香大蒜、生薑、香蔥

• 4、鍋中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒醬，辣椒油炒勻

• 5、將待用湯汁、清酒、花雕酒倒入鍋中，加入鹽、白砂糖和調味粉，中火煮至沸騰

• 6、最後放入花螺，中火煮5分鐘，淋上玫瑰露酒，即可享用

小竅門

辣酒花螺口味辛辣刺激，可以靈活調整辣椒的放入量。