子姜燜鴨肉的做法 - 子姜燜鴨肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

子姜燜鴨肉的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨瀝乾水備用。

• 2、大蔥，大蒜，小米椒，子姜切好備用，青紅辣椒和沒切的子姜後面需要的。

• 3、熱鍋放油，燒熱後放入切好的配料，炒出香味。

• 4、配料炒香後放入鴨肉，香葉，桂皮炒至鴨肉變色。

• 5、然後加入料酒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬炒至上色。

• 6、再放入適量冰糖。

• 7、蓋上鍋蓋燜10分鐘，切記無需放水。

• 8、放入備好的子姜再燜5分鐘。

• 9、收汁後放入青紅辣椒翻炒片刻，調色步驟。

• 10、成品出鍋裝盤即可。

小竅門

用心做好