醬爆蝦碌的做法 - 醬爆蝦碌怎麼做

“醬爆蝦碌，醬蝦色澤明亮鮮豔，外殼焦香，醬香美味，大個的海蝦膏質多，一口咬下醬汁溢出肉質鮮爽，吃得可是齒頰留香。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆蝦碌的做法步驟

• 1、材料：海蝦500克，蒜頭，姜，香菜，沙茶醬油適量

• 2、海蝦剪去頭尖部位和腳須，大海蝦切成三段。

• 3、姜切絲，蒜拍碎，香菜洗淨切段

• 4、熱油鍋放薑絲，蒜炒香，再放入一勺子沙茶醬爆香

• 5、倒入蝦碌翻炒

• 6、不斷翻炒，然後蓋上鍋蓋燜10秒左右讓蝦夠熟，揭開鍋蓋再炒片刻（這樣炒過更香）因爲這次的海蝦比較大，所以蓋上鍋蓋燜煮下會容易熟

• 7、撒上香菜

• 8、翻下即可出鍋

• 9、外裏醬香內裏肉質鮮味的醬爆蝦碌