醬爆兔的做法 - 醬爆兔怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆兔的做法步驟

• 1、兔肉宰小，清洗血水後擠幹水，加入豆粉、料酒、醬油、胡椒粉、鹽抓捏均勻，醃製30分以上！

• 2、甜麪醬兌水備用！

• 3、青筍和甜椒開水汆一下備用！

• 4、鍋入油滑兔肉！

• 5、鍋留底油放入花椒！

• 6、加入姜蒜、洋蔥爆香！

• 7、放入兔肉爆炒幾下放入甜麪醬和辣椒節爆香！

• 8、放入青筍和甜椒翻炒幾下，放入鹽、醬油、水豆粉勾芡起鍋！

• 9、裝盤~成功拍的醬爆兔醬香味濃略帶辣味，怕辣的可以不放幹辣椒。收汁成功的標準的亮油！