西藍花炒海蝦的做法 - 西藍花炒海蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.13W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西藍花炒海蝦的做法步驟
1、西藍花分小朵焯水,海蝦煮熟剪掉蝦槍那部分,水裏都要放鹽。
2、起鍋燒油,油熱放蝦進去煎,兩面都要煎,放一小勺白糖。
3、糖化開,煎出蝦油,放蔥花爆香。
4、放入西藍花,翻炒幾下放一勺蠔油,一勺生抽。
5、調料快速炒均勻關火,裝盤。
小竅門
焯水時放了鹽,食材有底味,蠔油加生抽的鹹味夠了。
我這是熟蝦,可以用生蝦煎熟
1、西藍花分小朵焯水,海蝦煮熟剪掉蝦槍那部分,水裏都要放鹽。
2、起鍋燒油,油熱放蝦進去煎,兩面都要煎,放一小勺白糖。
3、糖化開,煎出蝦油,放蔥花爆香。
4、放入西藍花,翻炒幾下放一勺蠔油,一勺生抽。
5、調料快速炒均勻關火,裝盤。
焯水時放了鹽,食材有底味,蠔油加生抽的鹹味夠了。
我這是熟蝦,可以用生蝦煎熟