紅扒牛肋條的做法 - 紅扒牛肋條怎麼做

“前幾天接到朋友郵來的產品，真的好高興。牛肉系列產品是順豐快遞郵寄過來的，很貼心。拆開包裝，裏面的產品品種多樣，有大塊牛肉，牛肉餡，牛肋條，筋頭巴腦等，這下真的可以讓我大展廚藝了，今天先和大家分享一款紅扒牛肋條，希望大家喜歡：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅扒牛肋條的做法步驟

• 1、牛肋條解凍，多次換水，去除多餘的血水。

• 2、將牛肋條放高壓鍋中，加醬油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香葉3片，砂仁3個，桂皮1小塊，陳皮1小塊，黃酒10克，蔥姜。

• 3、胡蘿蔔切滾刀塊下鍋中。加人適量冷水。

• 4、高壓鍋選擇20分鐘（我這是廠家切好的）如果買大塊的要25分鐘，自己靈活掌握時間，沒有高壓鍋的要一小時左右。

• 5、烀好的牛肋條撈出，涼透。

• 6、切片（不要太薄，吃着沒口感了），裝盤中，加蔥姜，八角1個，適量鹽，用蒸鍋蒸20分鐘，關火。

• 7、挑出蔥姜，八角。

• 8、將湯汁倒入炒鍋，加適量的水澱粉，製作成芡汁。

• 9、趁熱澆汁即成。

小竅門

此款菜一定要選擇牛肋條，口感特別好，醬油不要用太多，不然會顏色發黑。