三杯豬腳的做法 - 三杯豬腳怎麼做

“這個豬腳軟而不爛，咬上去QQ的，非常好吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三杯豬腳的做法步驟

• 1、豬腳先飛水，沖洗乾淨。

• 2、把飛水的豬腳放入湯鍋，注入清水，水要蓋過豬腳，放入花雕酒1大匙,蔥2根和2片姜，大火燒開轉小火煮1個小時，然後關火燜到水冷卻。

• 3、把豬腳撈起,瀝乾水。

• 4、九層塔摘取葉子，洗乾淨。

• 5、蒜去皮，姜切片備用。

• 6、鍋燒熱，放入麻油，把蒜和姜爆香。

• 7、倒入豬腳炒2分鐘。

• 8、倒入花雕酒，生抽和糖燒開，轉小火煮至湯汁濃稠（中途要翻拌一下，使得上色均勻，

• 9、最後放入九層塔翻炒勻就可。

• 10、豬腳軟而不爛，咬上去QQ的，非常好吃。