菜椒炒肉片的做法 - 菜椒炒肉片怎麼做

“喜歡吃菜辣椒，略帶甜味的口感及豐富的營養素，使它成爲餐桌上的家常菜，簡單但不失美味和營養”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜椒炒肉片的做法步驟

• 1、選擇菜辣椒，微甜也不辣。

• 2、菜辣椒洗淨切片。

• 3、肉切片。

• 4、肉片中分別加入草菇老抽，黃酒，鹽，糖，胡椒粉，幹澱粉。

• 5、用手抓拌均勻，最好是用手多抓一會兒，這樣肉炒出來會更嫩。

• 6、鍋中放油，薑末炒香，放入肉片，翻炒均勻至變色後。

• 7、中間扒個空間，加入少許開水。

• 8、蓋蓋燜炒1分鐘，這樣炒出的肉片非常軟爛香嫩。

• 9、肉片炒好後加入菜椒片。

• 10、翻炒半分鐘即可，菜椒不需長時間炒，快炒會更好的保留其營養素。

• 11、炒好的菜出鍋裝盤即可。