熱菜 刀豆炒雞塊的做法 - 刀豆炒雞塊怎麼做 來源:飄香吧 2.87W “這道菜真正做起來很快,大半時間花費在煮雞塊上面了。” 食材明細主料刀豆 (約400g)雞塊 (1/8個雞)輔料豆豉 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)薑末 (適量)食鹽 (適量)菜籽油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)刀豆炒雞塊的做法步驟1、洗乾淨的雞塊先用適量的料酒、生抽、姜、鹽醃製20分鐘左右。這次用的是小土雞,所以量不大。接着放入高壓鍋,加水沒過雞塊,大火煮,上氣後繼續煮30分鐘。煮好後將軟爛的雞塊從雞湯裏撈出。2、煮雞塊的過程中將刀豆洗淨,掐掉兩端。3、將刀豆斜切成2cm左右的段。4、熱鍋下菜籽油,油熱後放入刀豆快炒2分鐘。5、隨後加入豆豉和雞塊快炒2分鐘。這期間應用中火,我用了大火有點糊了。6、加入一小飯碗涼開水加蓋稍煮2-3分鐘,湯汁收成小半,加入適量鹽拌勻即可起鍋。因爲之前醃製雞塊時已經用了些鹽,這回可以少加點。我家不愛吃味精,所以就不加了。7、起鍋就可以吃啦! 刀豆炒雞塊怎麼做 刀豆炒雞塊的做法步驟 雞塊 刀豆炒雞塊的最正宗做法 刀豆 刀豆炒雞塊 刀豆炒雞塊的做法 刀豆炒雞塊的家常做法 刀豆炒雞塊怎麼做好吃